Taman Organic – novi bistro na Nazorjevi ulici

Na Nazorjevi ulici, korak stran od mestnega vrveža se je odprl Taman Organic - novi bistro v centru Ljubljane z ekološko ponudbo jedi in pijač. Moderen ambient, prijazna postrežba in sproščena atmosfera vas v Tamanu spremljata ob okusnih jedeh. Odprl ga je dr. Sebastjan Perko, dr. dent. med., skupaj s prijatelji Gorazdom, Gregorjem, Kristjanom in Juretom. Dr. Perko je tudi prijazno odgovoril na vsa naša vprašanja.

Kdaj in zakaj ste odprli Taman?

Otvoritveni dan je bil v sredini aprila letošnjega leta, odprl pa sem ga predvsem zato, ker si Ljubljana zasluži gostinski lokal, kjer se človek lahko naje dobre in zdrave hrane. V življenju me vodi znan Hipokratov rek: “Hrana naj bo vaše zdravilo in zdravilo naj bo vaša hrana“, torej naj ne bojo zdravila vaša hrana. Ker soustvarjam Kliniko za celostno zobozdravstvo, se pri študiju le-tega vedno srečam s prehrano in vplivom na naše zdravje. Ko se pri poglobljeni diagnostiki pogovarjam z ljudmi, zelo pogosto ugotovim, da igra prehrana pomembno vlogo pri ozdravitvi in spodbuja telesno obrambo v boju proti bolezni. V Tamanu je hrana izključno ekološkega izvora, neobremenjena s pesticidi in podobnimi kemikalijami ter je pripravljena sproti. Ker je sistem dela dobro postavljen lahko ugodimo marsikateri prehranski želji, le povejte natakarju kaj želite. Smo vegetarijansko, veganski, vendar po 4 mesecih samozavestno trdimo, da nas vsaj nekajkrat tedensko obiščejo tudi tisti, ki jedo meso in so jim naši recepti zelo ljubi.  

Od kod ideja za ime in kaj pomeni?

Pri odločanju glede imena smo nekako želeli poudariti vrt in Taman pomeni vrt v Indonezijščini. Hkrati naj bi imela beseda veliko pozitivnih pomenov tudi v drugih jezikih zato se nam je zdela primerna.

Kaj obsega vaša ponudba, kaj so vaše specialitete in po čem se razlikujete od ostalih ponudnikov v Ljubljani?

V Tamanu že od 7 ure zjutraj ponujamo zajtrke s sadjem, kosmiči, medom in odlične ekološke sendviče. Pripravljamo ekološko kavo, bio čaje, sveže stisnjene sokove ter smoothije pripravljene iz izključno ekološkega sadja in zelenjave. Preko dneva ponujamo dnevna kosila, popoldan sledi a la carte meni, ki ga kombiniramo s širokim izborom vin iz ekološko pridelanega grozdja slovenskih vinarjev. V kolikor se vam mudi lahko celotno ponudbo odnesete s seboj v pisarno ali na pot, možna je tudi dostava med 11. in 16. uro. Ponudba v Tamanu se razlikuje predvsem v tem, da smo v mesecu aprilu pridobili certifikat Bio restavracije. Vsa naša živila so najvišje kakovosti, ekološkega izvora. Pri kuhanju ne uporabljamo mikrovalovk ali cvrtja, prav tako ne uporabljamo belega sladkorja in drugih kuhinjskih bližnjic v obliki instant omak, juh in podobno. Naša hrana predstavlja uravnotežen in zdrav pristop za vsakega posameznika in s tem želimo poudariti, da je hrana naše prvo zdravilo in najboljša preventiva pred t.i. boleznimi modernega časa.

Zakaj lokacija v Ljubljani? Kaj vam Ljubljana pomeni?

Ljubljana je glavno mesto, ki nudi veliko možnosti za razvoj, za rast in zato mi je Ljubljana že kot mladeniču predstavljala izziv in komaj sem čakal, da bom študent in jo bom lahko podrobneje spoznal. Že med fakulteto sem se odločil, da bom aktivni del življenja preživel v Ljubljani in tako danes tudi je. Sicer prihajam iz Žužemberka, ki je na Dolenjskem, zadnjih 15 let pa živim v Ljubjani.

Kakšne so želje za prihodnost?

Še bolj približat pomen ekološko pripravljene hrane ljudem in s tem širiti naše prepričanje o tem, kako je pomembno kaj jemo. Predsvem pa doseči širšo skupino ljudi in ne samo tiste, ki NE jedo mesa. Prav izzivamo vas, da nas preizkusite in se prepričate, da je parkrat na teden dobro jesti okusno pripravljeno brezmesno hrano ter popiti kozarec, če ne kar cel liter (preko dneva seveda) sveže izstisnjenega soka.

 

Pripravil: Jaka Jaklič

Uredila: Urška Košir

Foto: arhiv Taman

Splet: Taman

Oddaj komentar

Sledite nam:

Naša spletna stran uporablja piškotke, ki se naložijo na vaš računalnik. Ali se za boljše delovanje strani strinjate z njihovo uporabo?

Več o uporabi piškotkov

Uporaba piškotkov na naši spletni strani

Pravna podlaga

Podlaga za obvestilo je spremenjeni Zakon o elektronskih komunikacijah (Uradni list št. 109/2012; v nadaljevanju ZEKom-1), ki je začel veljati v začetku leta 2013. Prinesel je nova pravila glede uporabe piškotkov in podobnih tehnologij za shranjevanje informacij ali dostop do informacij, shranjenih na računalniku ali mobilni napravi uporabnika.

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, pomembne za delovanje spletnih strani, največkrat z namenom, da je uporabnikova izkušnja boljša.

Piškotek običajno vsebuje zaporedje črk in številk, ki se naloži na uporabnikov računalnik, ko ta obišče določeno spletno stran. Ob vsakem ponovnem obisku bo spletna stran pridobila podatek o naloženem piškotku in uporabnika prepoznala.

Poleg funkcije izboljšanja uporabniške izkušnje je njihov namen različen. Piškotki se lahko uporabljajo tudi za analizo vedenja ali prepoznavanje uporabnikov. Zato ločimo različne vrste piškotkov.

Vrste piškotkov, ki jih uporabljamo na tej spletni strani

Piškotki, ki jih uporabljamo na tej strani sledijo smernicam:

1. Nujno potrebni piškotki

Tovrstni piškotki omogočajo uporabo nujno potrebnih komponent za pravilno delovanje spletne strani. Brez teh piškotov servisi, ki jih želite uporabljati na tej spletni strani, ne bi delovali pravilno (npr. prijava, nakupni proces, ...).

2. Izkustveni piškotki

Tovrstni piškotki zbirajo podatke, kako se uporabniki vedejo na spletni strani z namenom izboljšanja izkustvene komponente spletne strani (npr. katere dele spletne strani obiskujejo najpogosteje). Ti piškotki ne zbirajo informacij, preko katerih bi lahko identificirali uporabnika.

3. Funkcionalni piškotki

Tovrstni piškotki omogočajo spletni strani, da si zapomni nekatere vaše nastavitve in izbire (npr. uporabniško ime, jezik, regijo) in zagotavlja napredne, personalizirane funkcije. Tovrstni piškotki lahko omogočajo sledenje vašim akcijam na spletni strani.

4. Oglasni ali ciljani piškotki

Tovrstne piškotke najpogosteje uporabljajo oglaševalska in družabna omrežja (tretje strani) z namenom, da vam prikažejo bolj ciljane oglase, omejujejo ponavljanje oglasov ali merijo učinkovitost oglaševalskih akcij. Tovrstni piškotki lahko omogočajo sledenje vašim akcijam na spletu.

Nadzor piškotkov

Za uporabo piškotkov se odločate sami. Piškotke lahko vedno odstranite in s tem odstranite vašo prepoznavnost na spletu. Prav tako večino brskalnikov lahko nastavite tako, da piškotkov ne shranjujejo.

Za informacije o možnostih posameznih brskalnikov predlagamo, da si ogledate nastavitve.

Upravljalec piškotkov

Ljubljana nepremičnine d.o.o.