Pasja nebesa - pasja pekarna v Šiški
V Ljubljani sicer še nimamo plažne pasje kavarne, kot so jo z velikim pompom pravkar odprli v hrvaški Crikvenici, zato pa imamo Pasja nebesa. Sredi strnjenega blokovskega naselja v ljubljanski četrti Šiška lahko lastniki psov zavijejo v pravo pasjo pekarno in svojim kosmatincem s piškotki, muffini, prestami in tortami po naročilu pričarajo nebesa.
Še čisto sveže pečeni, hrustljavi in predvsem zdravi pasji priboljški na kosmatince čakajo v čisto sveži pasji pekarni Pasja nebesa, ki je na Trgu komandanta Staneta pred dobrim mesecem odprla svoja vrata. Ne edina pasja pekarna v Ljubljani, pa vendar prva, kjer pred vašimi očmi nastajajo domači pasji piškotki. »Za takšen način priprave pasjih dobrot sem se odločila predvsem zaradi osebnega stika s kužki in kupci. Predvsem pa, ker imam rada ljudi in živali in sem si želela ustvariti prostor kjer se srečujemo in kamor se z veseljem vrnejo. Ne predstavljam si, da bi bila zaprta nekje zadaj v kuhinji in ne bi imela stika s kupci, kužki in ne nazadnje zadovoljnimi strankami, ki bi se rade vračale. Osebni stik in domačnost sta mi zelo pomembna. Nisem prva na tem področju, doslej najbolj znana je pasja pekarna HOV HOV, kjer so z razliko od moje trgovinice, ki je butične narave, zastavili celotno zgodbo bolj na veliko, celo s franšizami. V moji pekarnici me najdete v predpasniku, ko pečem dobrote za vaše kužke«, pripoveduje nasmejana lastnica Pasjih nebes Elizabeta Mis.
Njena ljubezen do psov je bil osrednji motiv, da se je odločila človekovemu najboljšemu prijatelju zagotoviti zdrave pasje priboljške »Pri celotni zgodbi gre predvsem za to, da vse dobrote nastajajo iz nam domačih in znanih sestavin. Da na deklaraciji ni navedenih konzervansov, ki jih večina ljudi ne zna niti izgovoriti, kaj šele, da bi vedeli, kaj so“.
Njena pekovska delavnica je odprta tudi za obiskovalce, saj je po Elizabetinem mnenju pomembno, da kupci vidijo, kako nastajajo njihovi izdelki in še bolj, da se ljudje s skupnimi interesi spoznavajo in družijo.
Kot je znano so pasjeljubci precej komunikativni ljudje, zato pasja pekarna postaja tudi nekakšno srečališče, ki šišenski blokovski soseki daje urbani utrip. Prva preizkuševalka pasjih dobrot je “hišna” psička Ozi, ki zelo jasno pokaže, ali je nov izdelek dovolj nebeški za pasji gobček, ali mu še kaj manjka: “zelo sem vesela, da gre lahko moja Ozi z mano v službo. To sem si od nekdaj želela in zdaj obe živiva svoje sanje, ona kot preizkuševalka in sama kot ustvarjalka“.
Pripravila: Slavka Brajović Hajdenkumer
Uredila: Jaka Jaklič in Urška Košir
Foto: Dreamstime in arhiv Pasja nebesa
